Chocolatechip & Cashew Nut Soft Cookie ~ คุ้กกี้นิ่ม ใส่ชอคชิพ กะมะม่วงหิมพานต์

posted on 11 Oct 2007 19:14 by sweetalice in Food

สูตรนี้ ได้มาจากแอนนา แล้วปรับ ๆ นิดหน่อยหล่ะนะ

ถ้าใครคิดว่ามันแฉะไป ไม่ใส่นมสดก็ได้นะ

Chocolateship & Cashew Nut Soft Cookie

มีคนบางคนแง้ว ๆๆๆ มาหลายรอบแล้ว ว่าอยากกินคุ้กกี้นิ่ม ๆ แบบของแบรนหรู ๆ อย่าง มิสซิส ฟิลล์ ไอ้เราเองก็กว่าจะควานสูตรได้ สุดท้ายก็ต้องใช้วิธีเดิม พึ่งเจ้ากระต่ายโหด แต่สูตรที่เอามาก็แปลงแล้วอ่ะนะ

เรามาดูกันดีกว่า ว่า มันมีอะไรบ้าง แล้วทำยังไง

ส่วนผสม
-เนย ¾ ก้อน (ประมาณ 170 g)
-น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย
-น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย
-ไข่ 2 ฟอง
-ผงฟู 1ช้อนชา
-น้ำแต่งกลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
-เกลือ ½ ช้อนชา
-นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
-แป้งตราว่าว 1ถ้วย
-แป้งตราพัดโบก 1ถ้วย
*แป้งไม่ต้องร่อนนะ เพราะเป็นสูตร home made
-ชอคโกแลตชิพ ½ ถ้วย
-มะม่วงหิมพานต์คั่ว ½ ถ้วย

วิธีทำ
-ตีเนยจนเป็นขึ้นเป็นสีเหลืองนวล ๆ ขาว ๆ
-ใส่น้ำตาลทรายขาว ตีๆๆๆๆ
-ใส่น้ำตาลทรายแดง ตีๆๆๆๆ
-ใส่ไข่ ทีละฟอง ใส่ฟองแรก ตีประมาณ 30วิ แล้วใส่อีกฟอง, นมสด และกลิ่นวานิลา ตีจนขึ้นฟู นุ่ม
-ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ คลุกๆๆๆๆ ให้เข้ากัน
-ใส่ชอคโกแลตชิพและมะม่วงหิมพานต์คั่ว คลุกให้เข้ากัน
-หยอดเป็นก้อน ก้อนนึงประมาณ 1ช้อนโต๊ะ เว้นระยะห่างมาก ๆ (ขอที่หายใจหน่อย)
-อบ 190 oC ประมาณ 20นาที
-แซะออกจากถาดพึ่งให้เย็นบนตะแกรงที่ปูกระดาษไขไว้

แหม คุ้กกี้จากเตาร้อน ๆ เนี่ย มันอร่อยจริง ๆ ^^ นุ่ม นิ่ม แล้วก็ไม่หวานเกินไปด้วย (มันจะบ่นว่าหวานน้อยไปรึป่าวหว่า -_-'') สูตรนี้ ทำได้ประมาณ 30ชิ้น ขึ้นกับวิธีการหยอด

แหม ๆๆๆ มันน่าชงชาอย่าง English Breakfast มาจิบคู่กันจริง ๆ เลย